শনিবার, ১৭ই নভেম্বর, ২০১৮ ইং, ৩রা অগ্রহায়ণ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ, দুপুর ১২:৩২
শিরোনাম
Friday, March 17, 2017 9:01 am
A- A A+ Print

স্ট্রবেরি পুডিং

রেসিপি দিয়েছেন রোয়েনা মেহজাবিন।

উপকরণ: তাজা স্ট্রবেরি আধা কাপ (পেস্ট করে নিন, ব্লেন্ডারে করতে পারেন)। চিনি ১ চা-চামচ। তরল দুধ ১ লিটার। কনডেন্সড মিল্ক আধ কাপ বা স্বাদ মতো। গুঁড়াদুধ ১/৪ কাপ। লবণ ১ চিমটি। চায়না গ্রাস ১২ থেকে ১৫ গ্রাম (বাজারে পাবেন)।

স্ট্রবেরি পাল্প: তাজা স্ট্রোবেরির পেস্ট ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে পাল্প তৈরি করে নিন।
জেলো লেয়ারের জন্য: বাজারে পাওয়া যায় স্ট্রবেরি স্বাদের জেলো পাউডার ১ প্যাকেট।

সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য লাগবে তাজা স্ট্রবেরি ৫-৬টি (গোল করে কাটা)।

পদ্ধতি: চায়না গ্রাস কুচি কুচি করে কেটে এক কাপ হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা।

তরল দুধ চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। ভিজিয়ে রাখা চায়না গ্রাস পানিসহ অন্য পাত্রে চুলায় অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে গলিয়ে নিন।

জ্বাল দেওয়া দুধের মধ্যে গুঁড়াদুধ, লবণ, কনডেন্সড মিল্ক ও গলিয়ে নেওয়া চায়না গ্রাস দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণটি নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

আগে তৈরি করা স্ট্রবেরির পাল্প ও দুধ-চায়না গ্রাসের পুরো মিশ্রণটি একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।

যে পাত্রে পুডিং বসাবেন তাতে কেটে রাখা স্ট্রোবেরিগুলো ইচ্ছে মতো ছড়িয়ে দিন। প্যাকেটের গায়ের নিয়ম মতো জেলো গুলিয়ে এর উপর ঢেলে দিয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট রাখুন।

হালকা জমে গেলেই ফ্রিজ থেকে বের করে পুডিংয়ের মিশ্রণটা উপর দিয়ে ঢেলে আবার ফ্রিজে রাখুন।

এভাবে চার ঘণ্টা রাখতে হবে। জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করুন। সাবধানে পরিবেশন পাত্রে উল্টা করে ঢেলে স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Comments

Comments!

 Natunsokal.com

স্ট্রবেরি পুডিং

Friday, March 17, 2017 9:01 am

রেসিপি দিয়েছেন রোয়েনা মেহজাবিন।

উপকরণ: তাজা স্ট্রবেরি আধা কাপ (পেস্ট করে নিন, ব্লেন্ডারে করতে পারেন)। চিনি ১ চা-চামচ। তরল দুধ ১ লিটার। কনডেন্সড মিল্ক আধ কাপ বা স্বাদ মতো। গুঁড়াদুধ ১/৪ কাপ। লবণ ১ চিমটি। চায়না গ্রাস ১২ থেকে ১৫ গ্রাম (বাজারে পাবেন)।

স্ট্রবেরি পাল্প: তাজা স্ট্রোবেরির পেস্ট ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে পাল্প তৈরি করে নিন।
জেলো লেয়ারের জন্য: বাজারে পাওয়া যায় স্ট্রবেরি স্বাদের জেলো পাউডার ১ প্যাকেট।

সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য লাগবে তাজা স্ট্রবেরি ৫-৬টি (গোল করে কাটা)।

পদ্ধতি: চায়না গ্রাস কুচি কুচি করে কেটে এক কাপ হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা।

তরল দুধ চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। ভিজিয়ে রাখা চায়না গ্রাস পানিসহ অন্য পাত্রে চুলায় অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে গলিয়ে নিন।

জ্বাল দেওয়া দুধের মধ্যে গুঁড়াদুধ, লবণ, কনডেন্সড মিল্ক ও গলিয়ে নেওয়া চায়না গ্রাস দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণটি নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

আগে তৈরি করা স্ট্রবেরির পাল্প ও দুধ-চায়না গ্রাসের পুরো মিশ্রণটি একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।

যে পাত্রে পুডিং বসাবেন তাতে কেটে রাখা স্ট্রোবেরিগুলো ইচ্ছে মতো ছড়িয়ে দিন। প্যাকেটের গায়ের নিয়ম মতো জেলো গুলিয়ে এর উপর ঢেলে দিয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট রাখুন।

হালকা জমে গেলেই ফ্রিজ থেকে বের করে পুডিংয়ের মিশ্রণটা উপর দিয়ে ঢেলে আবার ফ্রিজে রাখুন।

এভাবে চার ঘণ্টা রাখতে হবে। জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করুন। সাবধানে পরিবেশন পাত্রে উল্টা করে ঢেলে স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Comments

comments

X